黃蜀葵烘干工藝

黃蜀葵百科

黃蜀葵，別名：秋葵、棉花葵、假陽桃、野芙蓉、黃芙蓉、黃花蓮、雞爪蓮、疽瘡藥、追風藥、豹子眼睛花、蕎面花，拉丁文名：Abelmoschus manihot (Linn.) Medicus ，錦葵科、秋葵屬一年生或多年生粗壯直立草本植物。莖被黃色剛毛。葉大，卵形至近圓形?；ㄆ?～8月。原產我國南方。常生于山谷草叢、田邊或溝旁灌叢間。

黃蜀葵不僅可以入藥，還可以從莖稈中提煉植物膠作為食品添加劑，在食品工業中可用做增稠劑、穩定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品的制作中。

黃蜀葵烘干工藝

黃蜀葵采摘后，前期挑選處理完裝入烘干托盤里，開放的不同程度的黃蜀葵建議分開放置，為保證原有顏色，花苞與花朵建議分批次烘干。然后將物料盤放進物料車，一般14P烘干除濕一體系統可以放入物料車8臺，每臺裝150斤鮮物料。

1）第一段低對花苞進行定形定色處理：溫度40度，濕度30%，2小時；能有效的保持物料外部內部的花苞上面顏色均勻；

2）第二段中低溫快速除濕，將溫度提升到50度，濕度15%，濕度若長時間沒達到，需要開啟強排，時間5小時；

3）第三段，升溫緩慢除濕，設定溫度60度，濕度10%，時間4小時；

4）第四段中高溫烘烤期，設定溫度65-68度，濕度10%，2小時；

注意事項：各地域與品種的差異會導致工藝有所差異。前期定型定色期需根據具體情況慢慢優化，第二階段快速除濕期間，如果由于溫度對烘干除濕一體機除濕能力的影響，導致提供不了利于熱泵除濕的露點溫度，可以嘗試開啟1-2個強排口的方式適當降低烘房的溫度和濕度，避免讓黃蜀葵處于中高溫高濕的狀態下而破壞物料原有的顏色，形狀與藥性。

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